Roerdalen – Op deze site vandaag: hoe maak ik zelf lekkere Taai-Taai

Maar nu eerst

TaaiTaai

Wat heb je nodig?
· 250 gram bloem
· 100 gram honing
· 1 eetlepel stroop
· ½ theelepel zout
· ½ theelepel potas (ook wel kaliumcarbonaat genoemd, is een rijsmiddel)(is in feite cream of tartar ofetwel wijnsteenzuur: sommigen evrvangen het door bakpoeder wat ook een prima rijsmiddel is)
· 3 theelepels kaneelpoeder
· 1 theelepel gemalen nootmuskaat
· 1 theelepel gemalen anijs
· 1 theelepel kruidnagelpoeder
· een koekplank (als je die hebt)

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 160 °C. Doe de honing in een pannetje (op het fornuis) of in een kommetje (in de magnetron). Verwarm de honing zachtjes en roer de stroop erdoor.
Laat dit afkoelen. Zeef de bloem in een kom en roer er de kruiden en de potas door.
De afgekoelde honing met stroop er doorheen roeren en kneed het geheel tot je een stevig deeg hebt. Rol het deeg uit of vul de vormpjes van de koekplank ermee. (Deze wel eerst bestuiven met een beetje bloem, dan plakt het deeg er niet aan vast.) Leg het deeg of de koekvormen op een stuk bakpapier op een bakblik. Na 25 minuten in de oven te hebben gebakken, is je taaitaai klaar. Controleer eerst wel met een naald of je koek ook echt gaar is. Nog lekkerder dan uit de winkel!